O Curso de Engenharia de Produção da UNIR, Campus de Cacoal, tem por objetivo geral formar “Engenheiros de Produção aptos a elaborar e executar projetos de sistemas produtivos diversos, gerir processos produtivos e coordenar cadeias produtivas diversas, com raciocínio lógico e analítico em todas as áreas de atuação pertinentes à engenharia de produção.”